.......Les Compagnons d'Hynao
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Ce vendredi 11 septembre était l'occasion de nous retrouver après une longue interruption estivale. Ainsi 24 participants dont 2 invitées ont été de la fête.
Comme d'habitude, la séance débute par un court préambule avec quelques informations : la journée des associations où nous étions bien sûr présents ainsi qu'un petit point sur l'avancée des Rabelaiseries par notre manageur Béatrice, sans oublier l'annonce des nombreux anniversaires passés depuis notre dernière rencontre en juin.
Avant de débuter la séance prometteuse, "trois anniversés" Jean-Michel, Jean-Yves et Pascal nous régalent de Champagne, merci à vous 3 pour ce magnifique éveil de nos papilles.
Place à la séance surprise de nos "2 P" Pascal et Patrick ... le thème est annoncé
"Les vins volcaniques"' et le ton joyeux, avec de savouveux jeux de mots est donné pour toute la soirée.
Séance inédite, préparée avec minutie et richement documentée, nos 2 compères nous ont fait voyager à l'aveugle sur les pentes volcaniques européennes, où les sols sont de composition spécifique. Les dégustations ont été parfois surprenantes, nous avons souvent évoqué la minéralité (pierre à fusil), des notes de fumée et parfois de la salinité, bien d'autres qualificatifs ont enrichi les échanges en fonction de la perception de chacun. Notre binôme a conclu chaque dégustation par d'enrichissantes explications.
Nous débutons par un vin blanc d'Arménie le ZULAL qui a obtenu une moyenne honorable de 6,7 et poursuivons par un Alsace Grand cru qui a obtenu 5,3.
Nous poursuivons avec les vins rouges :
- Un Côte d'Auvergne (note 5)
- Un vin sicilien "Démon de la Luxure" qui a plu ...(note 7,6)
- Nous voilà rendus dans les Canaries à Tenerife (note 5,75)
- Nous atterrissons une nouvelle fois en Arménie pour cette fois-ci un ZULAL rouge qui a comblé l'assemblée avec une note de 8.
Bien sûr le coup de coeur est revenu à ce dernier vin le ZULAL rouge avec 12 voix, suivi du "démon de la luxure" 4 voix et le ZULAL blanc 3 voix.
Merci Pascal et Patrick pour cette exceptionnelle séance inédite,
nous saluons votre travail de recherche particulièrement soigné et votre bonne humeur communicative. Nous avons perçu votre souhait de nous surprendre et de nous gâter. Le pari est hautement gagné, bravo vous avez placé la barre très haute.
Nos bénévoles Chtistian et Andrée Foucher sont allés à la rencontre de nos exposants du domaine Chamboredon sur leur stand aux jeudis de Béziers le 6 août 2026.
La soirée annuelle entre compagons et amis élus, partenaires et bénévoles s'est déroulée au domaine de Givray.
Nous compagnons avons été comblés par votre présence, votre amitié et vos sourires qui nous font chaud au cœur.
Cette soirée a permis à notre association de témoigner notre sincère reconnaissance pour votre précieux soutien à notre salon. Sans vous, partenaires et bénévoles, notre association ne pourrait pas seule assurer cette manifestation qui permet d'accueillir plus de 2000 visiteurs.
Notre manageur du salon Béatrice, vous a exposé le travail déjà accompli pour la prochaine édition et les projets envisagés pour rayonner encore plus.
Nous avons pris beaucoup de plaisir à vous concocter une alliance mets et vin avec pour thématique "l'Alsace" nous espérons que cette soirée vous a apporté le même sentiment de satisfaction que nous avons eu à la préparer et à vous accueillir.
Au plaisir de vous revoir pour d'autres événements et en particulier à l'occasion de notre 14ème édition Les Rabelaiseries les 7 et 8 novembre 2026.
La sortie annuelle des Compagnons d'Hynao s'est déroulée sur l'appellation Touraine Chenonceaux.
La matinée a été consacrée à la visite de l'exploitation et à la dégustation des vins des caves du père Auguste à Civray-en-Touraine.
Après le déjeuner pris au restaurant L'essentiel à Chargé, la journée s'est continuée par la visite de la cave Plou et fils à Chargé.
Encore une journée passée dans la bonne humeur.
"Séance les vins naturels 2ème édition" avec toujours en chef d'orchestre notre passionné Sébastien.
Nous étions 16, ravis de nous retrouver pour causer du respect du vivant, des sols et de la nature des sols. Pas de chimie ni produit de synthèse, le travail du vigneron s'appuie sur la biodynamie et pour certains selon le cahier des charges Demeter et même Biodyvin.
Bien sûr toutes ces notions ont été accompagnées par une sélection de six flacons que Sébastien a dénichée au salon des vins naturels de Saint Julien l'Ars qui s'est tenu mi-décembre.
Des surprises et une dégustation qui ne peut pas nous laisser indifférents ...
Un premier vin italien du domaine BERA (Piémont) un effervescent assez moelleux (100 % Moscato). Un vin doux refermenté agréablement surprenant.
Le second vin toujours du même domaine un Ronco Rosa (100 % Barbera), d'une couleur framboise et légèrement pétillant ou perlant pour certains. Nous avons croqué de la cerise.
En numéro 3 un vin blanc le Clos La Carizière du domaine Landron (44) (Biodyvin), (100 % Melon de Bourgogne). Belle surprise.
Numéro 4 un vin blanc Arbois du Domaine Ratte (bio, demeter) 100 % Chardonnay, fidèle à la typicité de la région.
Et voilà les vins rouges :
Numéro 5 Immortelle La Petite Commanderie (11), Corbières 50 % Syrah et 50 % Grenache. Soyeux avec des notes de mûres, chocolat et aussi banane ...
Numéro 6 Gaillac La Combe d'Avès, 50 % Duras 50 % Braucol. Belle douceur, fruits rouges en nez et bouche mais aussi des épices dont la cardamome.
Place au coup de coeur emporté par le Gaillac à une large majorité.
Merci Sébastien pour nous avoir fait découvrir et partager ta passion pour ces vins et pour tout ton travail de recherche sur chaque vin afin de nous apporter de plus amples connaissances.
Il faudra que tu nous rappelles la date du prochain salon de Saint Julien l'Ars, certains auront envie d'y aller faire un tour ... ton pari est déjà gagné bravo !
Excellente soirée estivale et de dégustation qui s'est terminée avec de belles salades et desserts rafraîchissants sans oublier quiche, tortilla, tartinade de chorizo et le broyé de Gégé... accompagnés des vins naturels proposés que nous avons eu plaisir à regoûter avec les plats ...
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