Accueil

.......Les Compagnons d'Hynao

L'AG 2023 des Compagnons d'Hynao : Cathy élue présidente.

Connexion

La séance avait pour thème les cépages insolites ou atypiques dans le Poitou.

Jean P. nous a fait passer "une sacrée soirée" avec notre ami vigneron Jacques Baudon du domaine "La Rôtisserie". Ce dernier nous a proposé 11 cuvées BIO à l'aveugle pour cette magnifique soirée au cours de laquelle nous avons pu découvrir une riche palette de vins du Poitou.

5 blancs, 4 rouges et 2 pétillants pour lesquels nos méninges et nos sens ont une nouvelle fois été mis à rude épreuve pour tenter de trouver des cépages soit atypiques soit difficiles à trouver en raison de vinifications particulières (plusieurs vins élevés en amphore).

Le dernier flacon très surprenant était "une vière" breuvage hybride entre vin et bière à base de houblon et de chenin blanc. Nous ne semblons pas encore tous prêts à apprécier ce breuvage ...

Les rouges ont obtenu de meilleures notes que les blancs et pétillants.

La palme de la soirée est revenue à un vin rouge nommé "109" du domaine Château Gaillard à Messemé (86), cépage hybride 54/55 et élevé 1 mois en amphore (courte macération). Voici ce que j'ai trouvé sur le site du producteur : 100 % Plantet Noir (hybride producteur direct N° 54-55 d’où son petit nom local « 109 », représentant la somme des deux numéros qui le composent), le producteur a de l'imagination pour nommer ses cuvées !

Le second vin rouge qui a obtenu le plus de voix est nommé "sang neuf" toujours du même domaine, même cépage et également élevé en amphore mais 6 mois (longue macération).

Notre soirée "découverte des spiritueux" a été un moment exceptionnel de découverte.

Grand merci à Sébastien, Jérôme et Martine qui nous ont proposé 5 dégustations de Cognac VSOP, Rhum de Martinique, Calvados hors d'âge AOC Pays d'Auge, Armagnac et Whisky écossais tourbé.

Pas facile de déterminer les arômes ... et pourtant nous avions de très bons supports pour nous aider, chaque dégustation a suscité des échanges d'impressions très intéressants.

Le coup de coeur de notre soirée s'est porté sur l'Armagnac. Le Calvados a aussi été plébiscité.

En préambule, notre séance d'initiation sur l'oenologie a bien sûr porté sur les différents procédés d'élaboration de ces breuvages jusqu'à la mise en bouteille. MERCI à Joël d'avoir préparé cette présentation qui était vraiment très intéressante.

Jean-Michel a poursuivi l'initiation en intervenant à chaque présentation de flacon pour indiquer des précisions de dégustation et bien sûr pris note de nos commentaires.

La séance de février 2024 avait pour thème les vins de 10 ans, c'est-à-dire de 2014 dégustés en 2024, proposée par Jean-Mi et Xavier. Soirée exceptionnelle.

Des vins d'une garde exceptionnelle qui forcent le respect tant par la couleur de leur robe, que par leurs arômes bien présents. Les notes de chaque vin ont validé fort justement la qualité de chaque dégustation. Le coup de coeur revient au St Julien Ch. Ducru-Beaucaillon 2d GCC (Haut Médoc) avec une moyenne de 18,4/20.

Auparavant les cinq derniers nouveaux Compagnons et Compagnonnes accueilli.e.s en 2023 Pascal, Emilie, Sandrine, Guillaume et Johann, ont été officiellement intronisés par Gégé et Joël.