Tarte tout chocolat

Ingrédients :

pour la pâte:

• 150 grs de farine

• 30 grs de cacao noir (Poulain !!! si tu n'en as pas d'autre)

• 100 grs de beurre

• 75 grs de sucre

• 1 oeuf 

 pour la ganache:

• 300 grs de chocolat à cuire

• 30 cl de crème liquide entière

Préparation :

pâte: dans un saladier mettre farine, cacao, beurre en tout petits dés et le sucre. Pétrir avec les doigts puis incorporer l'oeuf battu.

Rassembler en boule (pas tjrs évident) et laisser si possible reposer dans un endroit frais mais pas le frigo!!

Préchauffer le four à 200 °C (th 7) et étaler la pâte sur un papier cuisson et poser la sur un moule beurré, papier sur le dessus.

Lester le papier posé sur la pâte avec des haricots secs. Enfourner 15 min puis retirer papier et haricots. Remettre la pâte au four 5 min.

ganache: casser le chocolat en morceaux. Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat. Couvrier et laisser reposer 10 min.

Bien mélanger crème et chocolat fondu au fouet. Verser la ganache ainsi obtenue sur le fond de tarte, bien étaler et laisser prendre au frais.

Saupoudrer le dessus avec un peu de cacao noir à l'aide d'un tamis. Garder au frais un jour ou deux.