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La cinquième édition du salon "Les Rabelaiseries" s'est déroulée les 5 et 6 novembre 2016 au Complexe Sportif Jean-Paul Gomez de Ligugé.
Les exposants :
| Producteurs | |
| Boucherie Bornes | www.boucherie-bornes.fr |
| Bières brasserie de Bel-Air | ---- |
| Miel Hervé Villanneau | ---- |
| Pisciculture du moulin de Cerzay | ---- |
| Sarl L'escargouille | www.lescargouille.e-monsite.com |
| Les Gourmandises des 1001 nuits | ---- |
| Côte et Claires Marsaud (huîtres) | ---- |
| Sarl Bidaud (volailles) | ---- |
| From'86 (fromages) | ---- |
| L'atelier du biscuit | ---- |
| Safran des Grands Ajoncs | www.safrandesgrandsajoncs.com |
| Huiles Lépine | www.huilerielepine.com |
| Chocolaterie Benoît | --- |
| Sarl Cropsal (Confitures des Pyrénées) | --- |
| Vignerons | |
| Champagne Francis Biniaux | www.francis-biniaux.com |
| Domaine Godefroy (Saint-Nicolas de Bourgueil) | www.domainegodefroy.fr |
| Domaine de la Rôtisserie (Haut-Poitou) | www.domainerotisserie.com |
| Le Clos des Cordeliers (Saumur-Champigny) | www.clos-des-cordeliers.com |
| Domaine Mussy (Pommard) | www.domainemussy.com |
| Sarl Serge Lagarde (Vins d’Espagne) | www.vins-lagarde.com |
| Château du Payre (Cadillac/Côtes de Bordeaux) | www.chateau-du-payre.fr |
| Château La Croix Chabrières (Côtes du Rhône) | www.chateau-croix-chabrieres.com |
| Domaine Monneret Père et Fils (Bourgogne) | ---- |
| Domaine Goyer (Chateaumeillant) | www.domainegoyer.com |
| Le Clos du Marbrier (Minervois) | www.leclosdumarbrier.com |
| Domaine des Banquettes (Rasteau) | www.domaine-des-banquettes.com |
| Gyl Richard (Cognac/Pineau/vins charentais) | ---- |
| Domaine de Maouries (Madiran) | www.domainedemaouries.com |
| Domaine Semper (Roussillon) | ---- |
| Château Côtes de Bellevue (Bordeaux/Côtes de Bourg) | ---- |
| Domaines Tatin (Quincy-Reuilly) | www.domaines-tatin.com |
| Domaine Aubert (Vouvray) | www.aubertjeanclaudeetdidier.com |
| Domaine d’Esacausses (Gaillac) | ---- |
| Château Les Fenals (Fitou) | www.lesfenals.fr |
| Château Pontoise-Cabarrus (Haut-Médoc) | www.pontoise-cabarrus.com |
| Le Bout du lieu (Cahors) | www.domaine.leboutdulieu.com |
| Domaine de Saint-Guilhem (Fronton) | www.domainesaintguilhem.com |
| Domaine Christian Gauthier (Muscadet) | ---- |
| Vignoble Hauts de Riquet (Duras) | www.domainelesriquets.fr |
| Sarl 13 cent 20 (Vacqueras/Gigondas) | ---- |
| Château Beynat (Castillon) | ---- |
| Domaine Saint-Vincent (vins de l’Hérault) | ---- |
| Vins Knellwolf-Jehl (Alsace) | ---- |
| Domaine Philippe Richard (Chinon) | www.philippe-richard-vins-chinon.com |
| Domaine Grand Jean (Côtes de Gascogne) | ---- |
| Domaine des Rochelles (Anjou) | www.domaine-des-rochelles.com |
| Domaine Lacharme (Maconnais) | www.domainelacharme.com |
| Clos Lapeyre (Jurançon) | www.jurancon-lapeyre.fr |
| Domaine Nebout (Saint-Pourçain) | www.domainenebout.com |
| Domaine de Rabelais (Touraine Mesland) | --- |
| Société Milkart (vins du Liban) | --- |
| Domaine Camu (Chablis) | --- |
| Château l'Argilère (Graves) | --- |
| Domaine Bellefontaine (Costières de Nîmes) | --- |