Rillettes de porc
Ingrédients :
Pour environ 8 bocaux de 350 grs
4 kgs de porc coupé en dé (3 kgs de poitrine et 1 kg de ruelle)
1/2 verre d'eau
sel, poivre et quelques feuilles de laurier
Préparation :
Cuire doucement 3 à 4 heures dans un grand récipient. Mélanger souvent.
La cuisson est terminée quand le gras commence à changer de couleur